做小麻花需要发酵，但是这里还没有酵母粉，于是小桃红前些天揉了放着自然发酵的老面就派上了用场。老面经过自然发酵，里面含有酵母菌，虽然形态与酵母粉不尽相同，但是效用还是没有什么出入的的。
加了老面之后，再朝碗里加了一点点儿的水，加入一些之前买来的植物油，和成了面团，就这样放着，等它发酵。
一旁的小花儿几人目不转睛盯着小桃红动作，十分的专心。小桃红动作顿下，回身就看到四个安安静静看着自己的人，虎子，三郎，小花儿，还有柳二郎。
“大姐，这样放着就可以吃了吗？”虎子吞了吞口水，那坨面加了许多他所知道的稀罕东西，一定特别好吃。
闻言小花儿与三郎也眼巴巴看向小桃红，小桃红弯起嘴角白了虎子一眼：“你们一群小馋猫，哪有那么快，现在它在发酵，咱等等，过会儿下锅炸了就可以吃了。”
在众人心心念念的期盼下，碗里的面团终于发酵好了，变得与碗口平齐，体积有原来的两倍大。小桃红把面团捞出来放在案板上，把面团里因为发酵而存在的空隙气体挤压了，揪成一小坨一小坨差不多大小的面团。
随后小桃红捏起一个面团，把它搓得长长的，细长细长的