薛老三进得里间，顺着拿了个竹筐，捡了三五个胖大青椒，就奔了最贴近烹饪区的浣洗池去了。
隔着水龙头四五米左右，置了一排铝合金铁架，长约二十余米，一人来高，足足三层，每层设一个晶亮的薄薄铝制的箱子，不过普通小药箱大小，箱子最上层，用透明玻璃做口。
不错，这一个个的箱子，正是盛放做熟了菜肴之用。
因为每遇大型高规格会餐，对上菜的要求极高，若临时烧制，后厨无论如何应付不过来，因此，便选那耗时的热菜先做，做好后，放置在此种箱子。
而箱子，用薄铝皮制成，铝的导热性极佳，这铝合金架子的三层，除了最上层放置凉菜，不须通水外，中下两层，皆灌注开水，如此一来，便能起到保温作用。
这个年代，也只能用这种简易手段，来应付大场面。
却说，薛老三遁至此处，拎开水龙头，装模作样了分来钟，打量清楚了屋内布局，以及周遭动静儿，身子一闪便到了架子前，透过箱子正中央的玻璃，瞄准了第二层框架的左起三到十的餐盘，飞速掀开第三个箱子，抓一把菜，塞进嘴中，便急速遁了回去。
这番动静儿虽大，可薛老三动作处无声无息，看似繁复的动作