的热汗。
秦苏洗干净双手,拿起菜刀将所有配料一一切配完毕,她今天做的不是汤,而是川府名菜麻婆豆腐。
麻婆豆腐讲究五味,料汁上有一股辛辣味,为第一味辣;绞肉炒出色泽鲜艳的油汁,放入高汤,小火焖煮,撒上蒜头嫩叶,辣椒的辣与蒜头的香随着蒸气而出,为第二味香;同是辣椒的红,豆腐的白色,再搭配蒜头嫩叶的绿色,为第三味色;勾芡将油沿着锅边加入过后,开大火炝锅,为第四位热的美味烫;最后撒上足量的山椒,山椒带着刺激性的香味,这也就是最后一味:麻。
陈妈是本市人,吃不惯辛辣味道的川菜,在秦苏下豆瓣酱的同时就被呛了出去。
整个厨房,被一股浓浓的辣椒气息包裹,最后放入山椒,越发让人不敢靠近。
莫誉毅喜欢川菜,曾为了吃到地道的川菜特意跑去s省,今天见到出锅的豆腐,第一时间他忍不住的拿起勺子舀入一颗放入嘴中。
不同于以往的豆腐,肉末在嘴中碎开时,就像是弹开了一样,他急忙闭上嘴,浓郁的酱汁配合着特别诡异的肉末,竟有一种让人忍不住还想偷偷尝一口的冲动。
“别吃了,我给你留了。”秦苏看着他蠢蠢欲动的手,急忙将成品的菜盘递