道就是秋天的味道，甜而不腻，是味厚的，经年累月的甘甜，而不是轻佻的，直接刺激的甜，不是重拳出击，而是四两拨千斤，软糯绵柔的口感为栗子造就得天独厚的优势。
温柔的甜味就是需要软糯的口感铺垫。
牙齿几乎毫不费力地就能咬开栗子看似光滑坚硬的外壳，舌尖轻轻抵着栗子的切面，温热，湿润，栗肉在唇舌的碾压下毫无反抗之力，很快便被被碾磨成软绵绵地一片，有点像土豆泥，不过颗粒更粗，味道更香甜，这种略微粗粝的口感更让人有咀嚼的快感。
明明有着坚硬的外壳，内心却脆弱地一塌糊涂。
人类就喜欢这样的栗子。
至于鸡肉，大口咬下去吧，不要留情——
大口，大口地咬吧。
用牙齿撕开柔嫩多汁的鸡肉，用手指抽取小指粗的鸡骨头，更加放肆地撕咬吧，记得多咀嚼几遍，因为那些调料的味道，都聪明地藏地极深，冰糖隐约的甜，干辣椒与姜争夺着香与辣，狡猾的花雕酒，虽然不是主角，但也能醉人。
要把每一片鸡肉都用唇齿翻来覆去地榨干。
如果能有一碗白米饭就更好了。
事实上……
现场有许多人和这