食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，藕含丰富的维他命c及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
而藕，是人们经常接触到的最熟悉的荷花能食用的部分，但是殊不知，这荷花却是处处是宝，根茎叶花果全部都能食用。
刘明亮和刘明水兄弟两人穿了靴子下了荷塘，开始在淤泥中挖藕，而这也不是一项简单的工作，通过观察茎叶的情况来看看下面是不是有藕以及藕的大小，然后才伸手到淤泥中将藏在黑黑的淤泥中的荷藕挖出来，而挖出来的荷藕却是白嫩白嫩的模样，水灵灵的，形状又长又圆滚滚的，就像是小孩子胖胖的手臂。
挖藕简宁不行，只能看着别人来，但是她可以采莲子，采荷花，采荷叶……
于是，乘着小船，行驶在荷塘中，简宁就像是勤劳的小蜜蜂一样，四处的忙乎着。
其实，简宁和喜欢莲花，倒不是说她有多们的高雅的去应和古人所说的“出淤泥而不染濯清涟而不妖”的高贵品质，只是看着成片的荷花，错落起伏的或是盛开的或是含苞待放的花朵点缀在圆盘似的碧绿的荷叶中中，摇曳生姿亭亭玉立，便让人心旷神怡，清静