韩国的中餐厅，一般菜品都是会进行改良。
并非是韩国，世界各地的中餐厅，到达本地之后，都会在自家的菜品上进行一定量的改良。赵一禾前几年去法国玩的时候，因为太思念中餐去一家市场逛的时候，正好遇见一个中餐厅。
她十分开心的准备支持一下老板，想要一份橱窗里面已经做好的咕咾肉。但是却被老板拒绝。
老板是个看起来三十多岁的女人，皱着眉头摆手，回答的超级认真：“不是给人吃的，我重新给你做。”
那时候的赵一禾还有些不太敢相信，老板倒是也不在意，帮她夹了一块让她品尝，结果她得到的结论是‘确实不像是人吃的。’
不过，这也算是印证中餐的包容性，不管是在什么地方，只要当地人有嘴，想要选择的时候，中餐必定是他们选择的一个选项，因为就是快捷、便宜。
只是现在国内的很多人想要改变中餐在国际上的现状，因为很多人想到中餐就是便宜，似乎就只能和廉价挂钩。
所以，赵一禾刚开始想要来韩国开店的时候，也是雄心壮志。来考察过之后，觉得韩国人其实还是有小国思想。因为地方比较小，对于外界的了解似乎很少，很多人封闭于圈子里面，只愿