第27章 坏人开始撕逼
猪腰洗干净，一剖两片，去除白色的膜和筋，打花刀。
麦穗花刀比较麻烦，沈柳目光专注，一手按着猪腰，一手握着菜刀。沈柳连续使用这把菜刀，已经非常顺手，打好花刀切成菱形长条，放色拉油和干粉抓匀。
胡萝卜切成菱形薄片，葱、蒜都切好，木耳撕成小块。另外拿一个碗倒入老抽、醋、水淀粉等调成味汁，放入葱段。
起锅放油，九成热倒入腰花，滑炒至腰花卷成麦穗状迅速捞出，这个过程要快，二十五秒左右。锅留底油将蒜片煸香，倒入胡萝卜和木耳，放入腰花和味汁，翻炒三次出锅装盘。
爆炒，速度要快，否则腰花会变老，味道不会鲜嫩醇厚，润滑不腻。把盘子放在架子上，沈柳出门拿茄子。
“嗷呜。”一直守在门口的沈二哈立刻站起来，抬起狗头刷存在感。
不过沈柳此时眼里只有食材，拿了茄子和豆角，目不斜视径直进了厨房。豆角切断，下锅淖水，茄子切块，泡清水。
豆角烧茄子比较简单，沈柳一边翻炒，一边掀开一旁的汤锅里的骨头汤看了眼。
骨头汤没加盐，只加了少许葱段、姜片、酱油，已经熬了差不多