菜谱上说，腌制好的鲫鱼可以装入瓦罐，然后用封土密封住瓦罐的坛口，将瓦罐放在阴凉处腌上半年，半年之后就能吃了，王佳琪没有这个耐心等上半年，就算她有耐心，系统也不会等上她半年时间，所以她选择折中了一下，选用老卤汁腌制鲫鱼。
老卤汁是王佳琪以前做肉菜剩下来的卤汁，每次做完卤肉一类的菜时，王佳琪就会把剩下的卤汁保留下来，冷藏在冰箱中，等到下次需要做卤肉时，王佳琪会用上一次留下来的卤汁做菜，如此循环往复，卤汁被不停地使用增味，这就让卤汁的香味历久弥新，做出的肉菜也会比新卤汁卤出的菜更为鲜香可口，比浓汤宝之类的调料好用多了。
不过就算是用王佳琪改良的方法来制作这醽醁鲊，也要花上半天多的时间，王佳琪回到家正好中午十一点，到现在也过了晚上六点了。
瞧着灶上的蒸锅不停地冒出股股热气，王佳琪知道醽醁鲊已经蒸好了。
此时厨房中全是醽醁酒与鲫鱼的香味，这些香味都是随着滚烫的蒸汽散播到了房间中。
把蒸锅中装有醽醁鲊的盘子端出，王佳琪又去盛了一碗饭。
现在正好时吃晚饭的时间，王佳琪还炒了点白菜炜面筋作为今天的素菜，汤就只是