只从家里开店做生意了，陆家人都没有睡懒觉的人了，各个都睡的早，起的也早。
吃了早饭，采办的魔兽也回来了，带回了每天必须的食材，还要陆博源要求的猪后腿肉。
把猪后腿肉去掉皮，筋膜，留下瘦肉，弄完之后清洗干净，然后找来擀面杖，用力的敲打瘦肉，因为数量多，块头又大，这个费力的活儿还是交给了魔兽，魔兽的力气大，挥动手臂打几下，那瘦肉就变得软软的，然后放装入烤盘内，开始烘烤。
其实也不用烘烤的，但是经过烘烤之后，大大的减少了焖煮的时间，如此繁复两次，翻个面继续的烘烤个几分钟就可以了。
接下来就开始焖煮，把烘烤的猪肉放入锅中，水足量，放入酱油对色，一些大料，姜葱蒜里头，大火开始焖煮。
焖煮一个多小时，拿筷子去戳锅子里的肉，因为有酱油的缘故，焖煮一块块的肉变得焦黄，筷子用力可以戳穿，就说明可以了，捞出来沥干水，摊在桌子上。
接下来就是把肉弄碎掉，最为纯手工的就是自己拿手去撕开，但是那样太费力了，而且不实际，除非自家吃，陆博源把还有些烫手的肉先掰碎，用擀面装用力的擀破掉，随后放在绞肉机里搅碎。
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