芒，两人可算是对上了。
这龙井虾仁吃就吃一个鲜嫩清香，要先将河虾去除下线，入水漂白，再加绍兴老酒腌制，裹了蛋清与薄薄的一层水淀粉，备用。
然后，要以龙井新茶的嫩芽泡水。这龙井茶的泡制可是关键的一步，泡茶的水温不可过高，沸水更是禁忌。茶叶入热水泡不了多会儿，便要倒出多半碗茶水来，那剩下的汁水与茶叶才是这道菜要用的配料。
魏珠泡茶之时，白公公那边已经处理好虾仁上锅滑炒了。一入油锅，虾与热油相遇时，那扑鼻的鲜香之气，连坐在对面观看的黎太妃也不觉要陶醉的深吸上一口气。
接着，待虾仁变色，先盛出油锅，以免过老，损了口感。
再在锅加油，入虾，连同汁水倒下茶叶，快速翻炒，起锅，这便成了。
丫头是与白公公同时装盘的，虽然之前在处理虾仁上稍慢上一些，可入锅后的一系列动作更加快速，总之是相当有调理的一个小厨娘，黎太妃心中想道。
这两盘子龙井虾仁端上桌后，从色泽上说，真是全无挑剔，一个个粉嫩饱满的大虾仁雅丽诱人，上面点缀着点点碧绿芽叶，清心淡雅，仿佛是一颗颗珍珠入盘，让人爱不释手，不忍下口。
再闻