这款樱花饼的馅料中只有淡淡的樱花香气,更多的是浓郁的豆香与芝麻香。
啊,难不成是这样做的!
先将最适宜做馅的红小豆煮得软烂,制成细腻的红豆沙,加冰糖粒和炒制过的黑芝麻备用。面皮是糯米的口感,应该是用了糯米面。
而其中的新意,是这花瓣并没有直接加入馅料里,是在制做面皮时,一同按入了面皮中。这才是樱花糯米饼的最大玄机!
至于一颗颗如珍珠般形似樱花的小点心应该是在完成后,用特殊的模子统一压出来的,十分形象。
不过颜色呢?淡粉色的面皮是用什么食物的汁染出来的呢?
通过对孙师傅的了解,他做的食物全是以纯天然的食材为原料,这个樱花糯米饼应该也不会例外。
魏珠一时想不到,灵机一动,先用西红柿没的汁水来代替,果然,也能出现淡粉色的样子,只是这效果不如孙师傅做出的樱花饼色泽好,是真的如樱花般粉嫩透人。
一想到那粉嘟嘟的樱花糕点软糯香甜,魏珠就忍不住要流出口水了。来年出了府,她一定要去有樱花的地方瞧上一瞧……
如今是怎么了,一想到出府,魏珠的心就会跟着突突直跳。