排菜式。
既是要给他们下马威，这菜式就得新颖难得，还得有珍稀之物才行。
眼下正是最热的时候，太油腻的菜不能做，嘉桐便打算多做河鲜。头一个便是鱼，新鲜的鲈鱼切脍，谁都爱吃，上次在少尹家里大家还都赞过，不过少尹家的厨娘手艺不精，切的脍不够细，酱汁调的也差着一些，这一次是一定要家里厨娘好好一展身手的。
另还可以做一道糖醋鲤鱼，这种做法外边儿都不会，酸甜口夏季吃着也开胃，最好不过了。虾挑个大肥美的与菜心一块清炖，再买些皮薄个小的炸至酥脆。这时的螃蟹还不够肥，就不吃了，又叮嘱了厨娘，若是有河豚，倒可买些来整治。
肉食就炖个羊小排、家里还有自京师带过来的鹿肉脯；再做个盐水鸭，放些糖桂花借味，正是嘉桐最近爱吃的菜式；另外再做一道烤乳鸽，飞禽走兽齐全。
素菜更加好办，正是吃藕的时节，切成薄片加醋清炒，清口爽脆；嘉桐这里还有存的红辣椒，做个麻辣豆腐让他们尝尝鲜也好；豆芽菜加干豆腐丝过水焯熟与炒熟的肉丝儿凉拌，淋上芝麻油、酱汁、醋，嘉桐就着这个能吃一碗饭；新鲜蘑菇裹了蛋液过油炸过，看着颜色金黄好看，入口也鲜美。
将这些定下