沈静秋下了保证，离开正院后就直接去了账房。在账房清点了账目，库存的银两足够操办一场盛大的寿宴。
接着沈静秋又去了议事厅，将管事的婆子丫头都召集起来，吩咐厨房预备菜单，库房管事带人将寿宴要用到的金银器皿都拿出来擦洗干净，还有各种摆件，都需要列出一个单子来。茶水管事得预备足够的丫头，以保证每个客人都能及时喝上温度适中的茶水。餐厅管事，同样得安排足够的熟练人手上菜上酒还要伺候好每桌的客人，还得准备足够得桌椅板凳。具体要如何协调，就是管事们之间的问题。花园管事，得保证在寿宴期间，花园里是干干净净，没有丝毫的杂物，更不能有枯死的花草树木。
账房则要准备好银子，记录下每一笔花销，保证寿宴上所要用到的都是上好的物件。
安排好大致的事情后，沈静秋又说道，“我给你们一天的时间，一天后将人员名单交上来。凡是不在名单上的人，都不能参与这次寿宴。你们在拟定名单的时候最好想清楚，这些人手能不能担当大任，人手数目究竟够不够。因为寿宴预估要请五十桌的客人。”
一听要请五十桌的客人，管事婆子们都收起了笑容，不复一开始的轻松自信。
沈静秋轻