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☆、第三十四章
第二天天一大早，何氏便带着几个儿媳去菜地里拔了几十颗白萝卜，她们回到家后，谢长曦就在一旁看着她们做。
他们先将萝卜缨拔掉，萝卜缨不扔，放在一旁，可以喂给鸡吃当鸡饲料。然后薛氏打水，她做洗萝卜的工作，她洗干净后把萝卜放到一旁，由冯氏操刀，把萝卜先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的条状，这里要注意不能把萝卜片切断。
之后由小冯氏将那些萝卜片挂到棉线上，然后将它们挂在门檐下边，晾晒4、5天。
等到萝卜片都被风干后，将它们取下来，继续由薛氏烧一些温开水，将萝卜片洗去灰尘，挤干水份后，把萝卜片抖成条。
最后的调味工作由何氏亲手做，她做这种咸菜做了几十年，不说熟能生巧，她本来就心灵手巧，做的格外好吃。只见她在放着萝卜条的大木盆中放了几勺食盐，又加了谢东来喝的少许白酒拌匀，再加入辣椒面、花椒面、芝麻、少许香油搅拌均匀，这样就算调好了。然后她们几人将萝卜条装入一旁准备好的土陶里边，一边装一边用手一遍遍的压实了。
最后，她们将坛口用牛皮纸和棉线