海棠书屋 > 玄幻小说 > 舌尖上的心跳 > 正文 第179节
的味觉摧残之后,我终于得救了。虽然不知道这位选手是谁,但我知道他的导师是洁西卡·昆廷主厨,美食界的常青树。十分爽口、柔和并且充满惊喜的前菜。大蒜的分量恰到好处,罗勒的香韵贯穿始终,番茄浆没有被过分熬煮而太酸,相反完全衬托出了帕尔马乳酪以及小甜虾的鲜嫩。毫无疑问,大师级别的作品。”

    维克特的前菜拿到了9.6的高分,他的眼睛里是自信而骄傲的笑容。

    主菜束法鸡的色泽接近乳白色,缓慢流淌在表面的半透明酱料仿佛溪流一般,只是闻着香味而已,评审们已经开始吞咽口水了。

    “这道菜的重点在于奶油沙司的熬制、肌肉的火候以及填塞在鸡肉里面的肝泥是否鲜嫩。任何一点点差错都会让这道菜失去口感。”温斯顿抬起刀叉切开了肌肉,所有人屏息以待,他将鸡肉的里面推向摄影机,让所有人看清楚这道菜的内部,肝泥并没有呈现出因为过度烹煮的灰色,相反十分嫩滑的样子。

    “不过就目前看来,这位选手还没有犯下任何的错误。”温斯顿笑着切下一块,将它送进了嘴里,“嗯——鸡骨头被去除的过程十分精细,没有破坏肌肉的质感。芹菜和葱头没有抢去香茅、小茴香的风头,反而为整道菜提升了味道的层次。最最


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