“江先生！”
“你们好。”江千帆点头，伸出手来请他们坐下，“我已经很久没有请你们三个一起来到我这里了。当然，每次来基本上都是为了确定新的餐单品尝新设计的菜品。大家都知道我计划在纽约开一个亲民的餐厅，目标群体是中产阶级。所以，在这样的餐厅里不会出现诸如鱼子酱或者黑松露等十分昂贵的食材。我的目标，是用家常的食材做出让普通市民觉得好吃并且自己在家里无法轻易做出的美味。”
“是的，现在很多餐饮行业的巨头都在考虑做连锁餐厅。虽然我本人不赞成这种功利的做法，但餐厅也需要盈利并且形成规模。江先生所说的这种类型的餐厅是一个好的选择。一方面不会因为连锁而出现管理上的困难，另一方面也能用较低的食材成本来制作高水平的菜品，能够帮助江氏扩大知名度，被更多的民众所认知。”
“而且这样的餐厅的厨师不需要精细得像其他高级餐厅一样，毕竟大众所熟知的菜品虽然要做的好也需要一定的功底，但不会像其他已经获得星级的餐厅那样工序复杂提前准备，服务效率将会更高。”
几位宾客侃侃而谈，对于即将品尝到的菜品十分期待。
“那么就请三位稍等。”