海棠书屋 > 玄幻小说 > 舌尖上的心跳 > 正文 第78节
以想象自己将会收到怎样的评价。在她看来,这份拌面江千帆根本没有吃下去的必要。

    江千帆还是将面送进了嘴里。

    “肉丝与香菇的翻炒时间应该提前十到十五秒。香菇的用量偏多,遮盖了肉丝原本的味道。料酒的量略少,生姜片的厚度应该是二分之一,否则它的香味无法在油中充分被榨出。并且,与你煮的面的分量相比,香菇肉丝的汤汁不够多,所以无法与面条均匀地拌在一起。”

    “是的。”

    对于这些,如果江千帆不提出来,她的重点也许只是在自己选择了错误的面条上。但是当他用平静无澜的语调说出来的时候,林可颂意识到原来自己需要注意的细节竟然还有这么多。

    江千帆将面推到了一边,淡淡地说:“我能够给你的最重要的建议就是,当你选择食材的时候,一定要弄清楚它的特点,包括它的香味、韧度甚至于味道。哪怕是同一种食材,因为制作手法甚至于各种材料细微的不同,最后造成全然不同的结果。”

    “我记住了。”

    “去吧。”江千帆再度低下头,看着眼前的小碗。

    这一次,林可颂要小心许多,她这次终于找到了荞麦面,并且掰下一小段,送进嘴里感觉面的紧实


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