萄皮上的浮灰冲掉就行，那一层白霜是很好的营养物，还指着它帮着发酵呢，可不能浪费了。
洗净的葡萄她们一颗颗放在宽大的竹匾上，三篓子葡萄放了十几张匾，丫鬟们帮着搬来几张木几，十几个排满葡萄的大匾在院子里一字排开，在阳光下闪着晶莹的紫光，像珍珠一样，漂亮极了。
常 宁找了好几个青瓷酒坛子来，是她找了许氏从库房里拿来的，据说以前藏过御酒。几个人将坛子洗干净了也放在阳光下曝晒。小鱼找了韩福家的，让她请了几个工匠 就在荇翠馆她的屋子后头，沿墙盖了个竹棚子，原本就是背阴的地方，再加几层竹帘挡风遮雨，又加了一排竹架子，打算酿酒的坛子就放这儿了。
倒不是说韩家没有酒窖子，小鱼想着，这是她在这世上头回做葡萄酒，样样要仔细着，还是放在眼前心里最踏实。
葡萄放在匾上晒了一天，将水份晾干了，碧桃清场，将院子里头帮忙的丫头婆子全赶了出去，然后三人一起，将匾里的葡萄一粒粒捏碎了放到坛子里。
三人都换了干净的麻布衫，拿洗净的麻布将口鼻都蒙上，常宁一边捏葡萄一边看小鱼往坛子里撒白糖。
“姐，糖要放多少？”
“为什么要放这么