取出内脏，洗净血污。这样的清理方式，可以保证鲈鱼的肉质洁白，而这样利落准确堪称完美的手法，让封千味的眼神越发幽深。
收回目光，封千味三两下将自己的鱼清理干净，分神道：“丫头，鱼带腥味，可以蒜除腥，这个厨子都晓得，那你晓不晓得，姜有几用？”
如意专注于自己的鲈鱼，头也不抬，那些脑子里的东西已经是信手拈来：“姜丝入菜多做配料；姜块入菜去腥解膻；姜米入菜起香增鲜；姜汁入菜色味双佳。”刀锋微偏，开始片鱼肉，如意唇角微勾，还击回去：“盐为调料之本，可事事皆有限度，先生可知食盐过量有何后果？”
在一边观战的小武打了个酱油：“会喝许多水！”
封千味抽了抽嘴角，他通晓医理与食经，多年来造诣高深，遂不慌不忙道：“盐性寒，入胃、肾、大肠经，可补心润燥、邪热通便消肿……”
“可过多摄入，会导致高血压、动脉硬化、心肌梗塞、中风、肾脏病、白内障等疾病发生……”清脆的声音打断封千味的话。切好的鱼片铺开在青瓷大盘中，下面铺好了葱姜段，放上鱼肉和鱼头，再铺一层葱姜，万事俱备，如意将盘子放入已经泛着蒸汽的锅子里，盖好盖子，拍着手转过头的时候，就见到愣