的油水有多厚，二十文钱一斤的猪肉，两文钱的豆腐，十文钱一斤的鱼，一文钱的咸鸭蛋，平均一盘菜的成本不过几文钱，推上菜单，每一盘八十八文！伙计竟还能笑着说，已经是个吉利又便宜的价钱了。
一个中午，锅塌千层肉豆腐和赛螃蟹几乎成了百味楼的招牌菜，几个年长的大厨在一边脸都快紫成茄子了，偏偏他们做出的味道，就是和那个小丫头做出的不一样，豆腐夹肉不够滑嫩，听伙计说是那小丫头加了什么白色的粉，他们私自揣测是面粉，结果做出的一坨坨面糊糊险些没把一边的小伙计笑岔过气去……
过了午时，再一算账，乖乖，这回可不得了，百味楼上上下下，从大堂到包厢一共三十六桌，取一个六六大顺的吉祥意思，一个中午一共接待了九十六桌，有八十四桌都点了这两样菜式，算下来，仅仅是这样两道菜，又有十几两的收入！
仅仅是这两道菜啊！账房的先生算盘珠子都快弹飞出来了，一张一张的账单传过来，几乎都是锅塌千层肉豆腐和赛螃蟹。
从早上到中午，如意的工钱已经将近七两银子！
七两银子是什么概念！？是这些打杂的几个月的工钱！
百味楼里一大片人，尤其是那些有资历的厨子，眼睛