咸鸡蛋，还有盐水大萝卜，酸辣萝卜条等等一系列的咸菜，当然还有林纯晒干保存的木耳。
冬天一到，很多新鲜的蔬菜都种不了了，林纯又不会建盖大棚，这里又没有熟料布，果然，也不是所有的穿越女都是万能的啊！
林纯不会这些技术，但是咸菜易于保存，适宜农村人食用，这个简单的道理，林纯还是懂得。
制作咸菜除了盐，也不用放太多的调料，免得成本太高，乡亲们买不起，鸡蛋鸭蛋蔬菜都是在家产的，东西是家里人一起动手做，除了盐是买的，其他的都不用花钱。
自然，成本低了，价格也就低了，价格一低，顾客不就多了嘛！
当然，还要味道好，咸鸭蛋和咸鸡蛋自是不必说，农家人基本上没人会做，因为都舍不得盐，盐比蛋贵啊！
咸菜也是一样的道理，以前二十个鸡蛋卖的钱才能买一小罐盐，现在二十个鸡蛋卖的钱却可以再平安小菜店买二十二个咸鸡蛋，或是一大罐的咸菜，既可以当菜吃，也可以用来和其他的菜搭配着炒。
比如盐水萝卜，切成丝就可以和肉一起炒，也可和鸡鸭一起炖，鲜味融入到鸡鸭肉里，也就不用放盐了。
平安小菜店的开张之日定在了十月二十八