小意思而已。”
是吗？
邵衍心中琢磨了一下自己的盘算，听严岱川问晚上吃什么，便顺势从对方的搂抱中挣扎出来，关火端走灶台上还在翻滚的炖汤：“最近家里人身体虚，炖了点药膳。药膳不能配油腻，晚上就清淡点，吃老鸭粉丝和肉燕馄饨好了。”
家里的厨房常年炖着老汤，一锅鸭汤里不知道沉浮过多少只鸭子了，提前舀出来的一小锅里煮上了油豆腐和鸭血，白汤红块的甚是好看。粉丝只需要在滚动的汤里迅速地烫软就好，非常易熟，捞进碗里的时候泛着油光透明的灰色，嚼劲十足。
老鸭粉丝汤的精华就在汤和配料上，除去葱段香菜这种鲜蔬配料外，最绝色的莫过于铺洒在上头的腌卤辅料。这是地方特色，在正宗地区几乎随处可寻找，鸭汤和辅料是否出色是决定一家小餐馆生死存亡的关键所在。邵衍有个徒弟过去家里就做的这个营生，在当地也算是小有名气，小孩年轻要出来闯荡，寻到了御门席，日后的前路无疑更为宽广。
邵衍卤辅料的秘方就是从他那来的，他当然也没叫徒弟吃亏，是用自己另一种口味的卤料配方换的。正宗的辅料包括鸭肝鸭肠鸭胗等等等等，以咸鲜为美，均匀地铺洒在浸润了汤汁的粉丝当中，再撒上一把