量的多少选择缸的大小，唯一要注意的就是，这种腌白菜，必须压得紧实，最后拿大石头压着，等缸口起带沫的水浆后，就算是成功了。
做得好的腌白菜酸盐适口，炒肉，炒蚕豆，煎鱼，炒冬笋，美味不逊雪里蕻！
上回买水缸时，老板送了个二十斤的小坛子，青果准备先做这一坛子试试手。行的话，等这芋头杆子结束了，就大批量的供应腌白菜和酸萝卜！
周氏和马氏、方氏都是手脚勤快的人，晌午还差几刻，活就干完了。林氏照例留了她们吃午饭。
“也没什么好菜，就随便吃吃吧。”说着，林氏便让青萍去淘米做饭。
周氏几个连忙摆手拒绝，“桂花，不用了，出来前我跟家里男人说了，让他们把饭做上。”
林氏还要再留，但包括周氏在内，马氏和方氏连围裙都没解就急急的走了。
“娘，算了。”青果对林氏说道：“婶，她们肯定是觉得干半天的活，我们却付她们一天的工钱，还要再吃餐饭，过意不去。”
林氏想了想，点头同意了青果的话。
“那回头，你把工钱给她们挨家送去。”
“嗯，我知道了。”
一天三文钱，两天六文