蛋。
透明的蛋清鲜嫩的蛋黄，慢镜头一样轻轻地落在了牛肉上，蛋清中的液体缓缓流下，胶体的部分依然拱卫着蛋黄，带着剔透的质感让被它覆盖的牛肉显得更加的细腻滑嫩。
料酒、酱油像是被人随意地泼洒了一点在牛柳上面，然后是疏疏淡淡的清水，所有的这一切都被那双看起来娇嫩的手徒手去搅弄抓匀，每一下都捏破了蛋黄、沾染了蛋清，像是把一种奇妙的力道揉捏进了牛肉里，包含着某种奇妙的传递和寄托。
麦考林先生第一次在这么近的距离下去看一个人做华夏菜。
他们的距离比隔着一个屏幕更近，把眼睛拔离摄像机的监视窗，能直面这个女孩儿的动作。
他能看到的比这个摄像机看到的更多。