姑，低眉顺眼地站在角落里。
“四热盘：清炖狮子头、拆烩鲢鱼头、椰汁蟹柳卷、松鼠鲈鱼；八冷盘：香麻海蜇头、醉青鱼、水晶肴肉……”太善眯着眼睛，慢慢地研读着醉仙楼给开出的菜单，指正道，“四点心里面，不要八宝糯米和南瓜虾仁饼，再加个蟹黄包子和苏帮点心，那些老爷公子哥儿的，什么好东西没吃过，来扬州不就图个地道的扬州吃食……”
“是。”真珠应。
“没想到他们竟然是大官……啧啧，跑到我们这鸟不拉屎的地方做什么？幸亏真奚收拾行李时看到他们的官碟，否则只做一些普通菜色，不知道他们会不会怪罪……”太善皱眉，“山菌汤？你亲去厨房交代，山菌可洗仔细着，半粒沙子都不能有，这样吧，再给厨房加五个人手，一点子纰漏也不许出……”
“是。”真珠一一记下。
太善满意地点点头：“好，十个菜单就敲定了，跟聘来的这个刘老九说，轮换着做，十天内别重了样。从今日起，午饭一律按三两银子的大席面摆上，早饭晚饭统共出一两银子。记着，不管他们打算住多长时日，供饭都不能低于这个档次，不够的钱咱们自己贴。”
“是，我这就去吩咐，”真珠抬头，“还有一件事，听怀