清廷又连增防饷，终于逼得陕西百姓揭竿而起。
陕甘两省是清廷仅次于闽浙粤三省的严密设防地区，因此饥民变乱很快便为蜂拥而来的清军所镇压，但少数逃入终南山中的饥民却冲破清军的阻击，突入豫西南，借助着河南清军大部出省的机会，在鄂豫陕边境掀起了反清的斗争。
由于联想到当年的李自成、张献忠，清廷自然大为恐惧，立刻调动各省大军开进豫西南镇压农民军。但是历来贼过如梳兵过如洗，清廷的清剿大军非但没有剿灭豫西伏牛山、熊耳山一线的农民军，反而另起更加壮大了。
剿既然无法达成既定目标，于是清廷便祭起了招安的法宝。期间有许贵三、邓福五、萧一三等农民军首领或因为高官厚禄或因为清廷许诺给老弱出路等原因相继放下武器，但也有冯大龙、蔡大策、彭大胜等人坚决不向清军投降，反而高举反清复明的旗号，自称总兵、提督、将军与清军在穷山峻岭中继续周旋。
除了由狭西饥民引发的陕豫农民暴动以外，吴三桂、尚可喜、孙延龄的余部也在滇黔桂湘四省发动了大大小小的反清起义数十次，其中有旋即为清廷地方官所击破的，也有因失密而在起义前为清廷破坏的，更有攻占元江、镇沅等地，公然打出大周旗号的成功范