又获得了一些蛋清和蛋黄。
拿过装着蛋黄的碗,徐铮往里放入糖,开始搅拌。这个过程很重要,对成品的口感起着相当大的作用。所以徐铮搅了半天,搅得手酸时心里大叹,缺了电动搅拌机,这真是个苦差事。不过,看到杵在一边的小初,徐铮直接将这累人地工作扔了过去,没有电动搅拌机,人形搅拌机也是个不错地选择。
小初工作地时候,徐铮去把牛奶烧开。等到它冷却以后,估计小初已经搅拌得差不多了,便接过来,往里倒入冷却后的牛奶,搅拌均匀后,交给法鲁尔,道:“请将它加热到70度左右,整个过程混和,成糊状并且搅拌均匀了就可以了。”
法鲁尔看着徐铮,道:“你怎么不去?”
徐铮大言不惭地道:“你是厨师,我不是,控制加热的温度,你比我拿手。”
法鲁尔不爽的去了。
这个过程很快结束,徐铮让小邦加找了张滤布来,仔细过滤过一次后,往里加入奶油,再次搅拌均匀,就往他那台史上最简陋的冰箱里放。
法鲁尔问道:“然后呢?”
徐铮笑咪咪的道:“没了。就等它冻上,就是牛奶冰淇淋。”
法鲁尔不信的道:“就这么简单?”