不论佐食的菜式如何，就从面粉本身的食用方法来说，实在有点委曲这个可以做出丰富食品种类的食材。要知道徐铮的前世里，以面粉为食材，做出来的东西种类之多，足可以让人眼花缭乱，目不暇接。从口味来分，有甜、咸、酸、辣之份；从制做方法上有蒸、炸、烤、煮、炒、拌、晒之分；还可以以地域分，以发酵和不发酵分等等，甚至还有庞大的流派区别，以徐铮当时人机合并时的海量数据而言，都无法记录全面食的制作方法，可想而知，面粉为原料的食物制作方法是多到了什么程度。
考虑到小吃量少、味重、价格便宜，吃耍的性质更明显的特性，徐铮只在庞大的面食制作方法的海洋里挑了两种方便而又简单的，打算尝试着做一做，然后向下城区的居民推广。
徐铮兴冲冲的来到厨房，找了个大盆子，把40斤面粉分成四份，取了一份来加水揉面。
本以为这步会很简单，就是加水揉到一块就是。哪知揉来揉去，掺了水的面粉却极不合作，不是太稀就是太干，不是太硬就是太软，要不然就是整团粘在手指间，湿溚溚的不好操作。而且这玩意儿就像一团烂棉花，不好着力，揉在手里总有一种有劲找不到地方使的感觉。偏徐铮的记忆里各种面粉类制品的制作方法多得不