半，去掉皮毛。头尾四肢和内脏斩下后就放到专门存放的库房里，等待明天售卖的时候再剔去骨头。
不过叶晓峰是学过玉简刀功篇的，那里面有一套刀法叫做庖丁刀法。虽然不敢说已经运用的炉火纯青，倒也是熟练的很，这一年来大大小小的宰杀都是用的这个刀法，闭着眼睛也能用出。
唯一不同的，就是这种体型硕大的牛他还真没遇见过，估计骨骼什么的也会有所差异，第一次宰杀速度慢的很。
可即便是这样，在店主和山姆眼中，这已经是快的吓人了。
试问一个十几岁，看着纤细单薄的少年，竟然能宰杀一个体重是他十倍不止的皮埃蒙特牛，这是什么状况。像他们这种肉店这条商业街上有十几家不止，但是哪家的屠夫不是比他还有个头大的壮汉。
山姆唏嘘不止，不过拜叶晓峰所赐，今天他们能早回家了。
叶晓峰一套庖丁刀法用完，牛肉已经骨肉分离，皮毛四肢都分解到一边，而且身上连个血点都没沾上。
店主简直惊为天人，笑到谄媚的让叶晓峰到一边休息，自己和山姆将收拾的活计揽下。
他们俩做惯这个，倒也很快，叶晓峰到前面用水池旁边类似肥皂之类的东西洗净手，两人