不断的用铲子翻炒着,慢慢地肉末煲干。不多时肉末里的油脂就沁了出来,这过年才能闻到的肉香让父子三人都咽了咽口水。
叶晓峰连油带肉末都盛出,放入已经切好的苋菜里,放上葱姜蒜末、盐和香油,又撇出了一勺骨头汤放入馅料中搅拌均匀,端到了炕头。
面已经和好饧好,发面已经来不及了,不过叶晓峰知道不用发面的包子也很好吃。将面皮一个个擀好包好,这一步骤叶父和兰儿两个只能在一旁看着,好在兰儿还是很聪明的,很快就能帮着擀皮,弄的样子八九不离十。
☆、野菜大包子
野菜大包子
面是黑面,没有白面那般有劲儿,不过蒸包子没有什么大问题。因为急着吃,所以叶晓峰这包子包的并不注重外形,而是包的很大,每一个都有掌心大小,薄薄的面皮里面塞满了馅。
虽然包的大,但是包子表皮那一层层的皱褶疏密一致,犹如绽放的菊花一般好看,让叶父和兰儿惊叹不止。
叶晓峰笑了笑没说话,也就是叶父和兰儿觉得好,这若是放在林家,就是他姑姑的婆家,他那奶奶和表姐必然要翻着白眼撇着嘴骂他包子这么大是人吃还是牲口吃了。
这么多年寄人篱下,他早就想