水将面粉调和成稀释的液体，加了八个鸡蛋，搅拌均匀后，在油锅里摊开煎成薄薄的鸡蛋饼，然后将鸡蛋饼切成碎末。猪肉一样剁成碎末。没有地菜，他用青菜代替，同样切碎。将这些和葱末姜末一起在锅里翻炒到半熟，加适量盐，保证搅拌均匀后，香喷喷的饺子馅便完成了。
面和好后，秦勉揪下一团面，搓成长筒状，再用刀切成一个个小面团，下一步用擀面杖擀压成薄片，即为饺子皮。
雷铁学会后就负责擀饺子皮。秦勉边烤着炭炉边包饺子，饺子皮放在左掌心，用小勺子挖一团饺子馅放上去，合拢饺子皮捏紧，一个饺子几秒钟就包好，摆在干净的大筛子里。
雷铁的手飞快地擀出十几张饺子皮后，和秦勉一起包。饺子皮用完，他再继续擀如此，半个时辰后，近两百个白白胖胖的饺子将整张筛子铺的满满的。
生火，准备煮饺子。秦勉吩咐。
雷铁点燃灶火，往锅里舀几瓢水，盖上锅盖。
你吃多少个？秦勉问。一百多个饺子两人不可能一顿就能吃完。
雷铁看了看饺子，毫不犹豫地道：五十个。
秦勉有点怀疑，能吃完？
雷铁张了张嘴，你包的小。
秦