多的人上去表演，则全看花楼自己的策略了，毕竟人数太多也难免有点让人眼花缭乱的感觉，到时候若看官们审美疲劳了一个都没能记住，那也是很吃亏的。
中等的比试每次出场的人数则必须是三人以上五人以下，编排的方法也是五花八门不一而足。
而作为重中之重的，就是所谓的群芳宴的上等比试“怒放”了。
这个比试中必须只能以四大花楼的头牌为主角，虽然没有具体的人数限制，但其他人都只能是头牌的陪衬，有明显的层次之分。
拿玉芍来举例，环彩楼可以安排她独舞，也可以以众星拱月的形式来安排有侧重点的群舞，玉芍原本编排的舞蹈就是上述的后者。
说来也巧，凤栖楼和倚红楼推出的头牌一个走的是抚琴的路子，另一个走的是唱曲儿的路子，偏就是只有玉芍和安侬的拿手绝活都是舞蹈，这样一来，也难有主场优势的怪玉芍会变成安侬的眼中钉了。
而投选花魁的方法也非常简单，只要在场的男人们觉着自己喜欢哪个花娘，那便向那个头牌所属的花楼以一百两银子购买一个筹码，然后投到投到分属于每个花娘的花箱里，而且支持一人投选多个的做法，而最后获得筹码越多的，便是这一届群芳宴的花魁。