吃龙虾程序为一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。嗅———闻一闻龙虾的味道；舔———感受龙虾麻、辣、香的滋味；揭———掀开龙虾的头胸甲；吃———吃掉龙虾的黄；拧———两只手，一只向外，一只向上，除去步足；捏———两只手向外捏软龙虾的腹节；剥———剥去腹节的上半部；拽———抽去龙虾的肠子；撕———如果抽不去肠子，那么撕开肉，拿出肠子。
这般斯文的吃法只适合于斯文的人，张太平和王贵两个大老粗可没有这么多讲究，也没有多少不适应，拿起筷子就开始大吃起来，一桌子的海鲜被两人风云残卷一通之后所剩无几，行如水没有吃多少，而小雪大多数时间都是有点目瞪口呆地看着两人如同两个饿死鬼一般的吃法，几乎没有吃什么。
两人放下筷子之后小雪看了看桌子上几乎全空的十几个盘子，心里面是相当震惊的，终于明白为什么从来都没有奢侈浪费习惯的夫人这次却意外地点了这么多菜，原来是知道这两个人的大肚能容。
张太平两人的吃法不但吓着了小雪，也将旁边桌子上的客人吓到了，不过看到两人高大的个子都露出表示理解的笑容。最高兴不过是店家了，客人吃的多他们赚的钱就多。