银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗。故黑米又叫“药米”之称。
随着现代科学的研究，人们发现黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素c、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
胖老板见张太平果然有兴趣。脸上绽开了一朵花，进到后堂里面提出来两个袋子。
张太平先是看了看黑米的种子，用手捏了捏，直接将米粒儿捏成粉碎，里面也是黑色的，放在鼻子下面嗅了嗅，没有什么异味，确认这是真货。黑米这种东西虽然营养高，但是产量不理想，所以市面上一直是供不应求，于是就有些人在下面用普通的大米冒充，最简单的就是用染料染，高明一点就是用化学药品浸泡。是以，虽然对胖老板人品信得过，但也不能不防。
对于张太平的举动胖老板没有说什么，一直笑眯眯地站在旁边，直到张太平站