质亚硝胺，对人体造成危害，农药滥用或残留超标同样会造成对人体的巨大危害，因兽药、激素和生长促进剂使用不当，以及养殖环境的污染，所生产的畜禽产品和水产品，经人们食用后不仅对人体健康造成直接危害，还导致了人畜共患疾病增加，尤其是像目前无德鸡这个洋快餐品牌所使用的鸡肉，很多都是拿各种抗生素和生长激素催生出來的，为什么现在我国的胖子越來越多，癌症和高血压病、糖尿病的患者越來越多，我不能说和这个有关系，但是我是绝对不会去吃无德鸡的。”第三个造成化学污染的因素是生物毒素的污染，生物毒素污染主要包括细菌毒素和霉菌毒素2个方面，细菌毒素可直接引起细菌性食物中毒，如金黄色的葡萄球菌产生的葡萄球菌肠毒素与肉毒杆菌产生的肉毒杆菌毒素都具有很强的毒性，会使人产生严重的呕吐和神经中毒症状。”
听包正堂介绍道这里，很多在座的常委们脸上全都露出了凝重之色，尤其是市长王成林，他的脸色显得异常严峻，看向包正堂的目光中充满了异样的光彩，心中开始盘算起來：“这个包正堂肚子里面倒是很有料啊，从他掌握的材料來看，工作做得非常扎实，如果能够把他给拉拢过來，以后我在食品安全问題上，倒是可以大刀阔斧的大干一番了，只是不