说，“索菲亚姐姐现在都呆在绿宝餐厅，在紫罗兰那儿挂着主厨又不来上班，搞的紫罗兰的厨房很不稳定啊。牵涉到两家餐厅之间的结算原料供给什么的问题，索菲亚现在都倾向于绿宝了。偏偏她两边都是主厨，挑原料都是她说了算。猪肉从养猪场运出来，她先挑一半到绿宝去，紫罗兰这边的人都说她把好的挑走了，剩下些差的在紫罗兰。我又不是很懂这个，现在正在烦呢。”
以前绿宝用的是紫罗兰下脚料，不过随着绿宝餐厅的营业额和利润的提高，待遇慢慢就提高了，后来索菲亚过去当主管，两边的重要性已经是难分伯仲。现在猪肉从麻袋山那里运出来，先放到比较近的紫罗兰餐厅，然后由索菲亚负责分配。绿宝和紫罗兰挑剩下的，再送去给小桥流水人家和其他网络客户。（sb2000那种要求量大距离又远的，直接送生猪过去，让他们自己找地方杀。）
“是吗？那要怎么办呢？”李穆问，“另外找一个主厨吗？”要找谁比较好啊？好的厨师，特别是主厨，可是很难找的。一家餐厅的灵魂就是主厨，主厨当然不是会做菜这么简单。要根据餐厅的环境氛围顾客群原料价格来设计菜单，要防止老客户吃腻原来的菜研发新菜，还要根据原材料消耗的速度进货补料，还要管理厨房那一摊