候。
“纯子老板娘，一碗乌冬面。”一个食客大声说。
“一碗乌冬面，收到。”声音中，老板娘纯子从半开放的厨房间探出脑壳。
不一会，一碗热气腾腾的乌冬面就好了，美惠子端着面送出来，慢慢走着，脸上带着微笑，很珍重和虔诚的样子。
“哈哈，谢谢美惠子。美惠子越来越漂亮了呦。”
美惠子小脸通红，微微一鞠躬。表示礼貌和感谢。
在日本，吃面时的声音越清脆就暗示面越好吃，这种声音也是对厨师的最大赞赏。东京的工作节奏很快，在全球都是有名的，人们压力极大，似乎在下班之后，到面馆吃上一碗热气腾腾的面，也是一种享受，此刻，这位食客将自己的所有的快乐全都释放在对这碗面的品味中了。
日本最闻名的乌冬面其实就相当于中国的切面，既是日本居家必备品，也是面馆最不能或缺的主角。最经典的日本乌冬面离不了牛肉和高汤，做法却是通俗。
“好面！在东京，只有美惠子家的面才有这味道。”这个食客大声赞叹说，意犹未尽的将面汤喝完，“面与汁分隔，面很筋斗，哇哇，还有这一小碗滚烫的浓汤，简直是美味无比。”
其他的食客也