酒，生意清冷的可不止那么一点。避暑城里的扶摇楼却恰恰相反，生意和口碑都是两头叫好，百楼主的一门心思全到了那边去了，这边更是没了心思打理。真是只见新楼人满楼，不见酒楼风满楼。
百楼主见千原有心落户在了花溪城，就半卖半送，将楼托付给了商头等人。原本以为商头还会帮一把，哪知他却当起了甩手掌柜，完全不理事了，顺手推给了为钱穷发愁的若儿手里头。接手的第一天，商头提点了几句：“这经商其实很简单，你只用记得左手进，右手出，不亏本也就是了。”
若儿无奈之下，只好将满楼干吃饭的人全都召唤到了眼前，这才发现原本经营简单的酒楼，里里外外，却是有了好些人，分了跑堂，酒娘，酿造师，厨师，掌柜，且都是些要花钱的人，这会儿酒楼清闲，当然要去掉些人手。
她才刚提出要精简些人手，就东家叫穷西家叫苦，她连一个都解雇不得，若儿这时也是发现了这其中的道理，只得去请教商头。商头只是说道：“这用人之道，本来就有些学问，你连这般的恶人都不会做，又谈什么经商。”
若儿听到这里，心里也是焦急，再去问秋膘，秋膘则笑道：“这有何难，商头那样的脾气你是断然学不会得。我看你还不如学另外一