下面用柴火一烧，整个学校都飘起一股香气。
几个青年在旁边口水不断。
等啊等，足足等三个小时，胡琦不乐意了。
“叔，熟了没？这么麻烦？”
杨大年一笑：“你不懂，山鸡肉不好熟，至少要慢火炖两个小时，时间不到会夹生！”
“可我们城里的大师傅，下锅就能弄熟，你是不是厨艺不过关？”
“切！你说的是饲料喂养的鸡，不是野山鸡！”杨大年解释道。
饲料喂养的鸡，当然下锅就熟。
山鸡们整天在山上跑，肌肉发达，特别健壮。
等到晚上九点，老人终于揭开锅盖。
瞬间，香气更加浓郁，沁人心魄。
嗅着那味道，几个人都要陶醉了。
将肉捞起，放在桌子上，杨大年拿出坛子，倒满酒碗。
“来！山鸡肉就酒，越喝越有，干一杯！”老爷子端起酒碗，冲铁生跟胡琦道。
“叔啊！喝得哪门子酒？还是吃肉要紧……哇！好香啊，好有嚼头！”
胡琦根本忍不住，已经抓起一根鸡腿放进嘴巴里。
咬一口，那股香气就别提了。