“蘸”！
少年弃筷子不用，手指就抓起一片鱼肉，嗞的一下，像是抓住一块小抹布，就对桌上的食盒铺展而下。
食盒里，铺满了黄灿灿的“蒸肉粉”。
这些粉由稻米炒制并碾碎制成。
就如云团降下，少年对“力道”的控制，在此就体现得淋淋尽致，镜头徐徐推进，鱼片与粉尘接触的那一面，就如“蘸”这个字所代表的技法，轻轻而落，轻轻而起。
看似不携带一丝云彩，但升起时，鱼片这一面，已然覆盖着淡淡一层的米粉。
这层米粉可谓涂抹均匀，一眼扫去，不管头尾皆是一片平坦，绝对没有因为多余的粉尘堆积，显得凸起，臃肿。
然后，是鱼片另一面。
循环往复的“蘸”之技法。
当一片片均匀上粉的鱼片，并被少年以巧手卷成花朵形状，插在了笔筒造型的瓷碗当中时。
卫忠、黄鹤师徒，情不自禁地道：“蘸之神 髓！”
毫无疑问。
只有完全悟到沔阳三蒸传统手工艺，方能以这样轻巧的姿态，给一整盘的鱼片上了粉。
“不同的原材料，上粉技法不同，技法的好与坏，将直接影响味道！”黄