海棠书屋 > 都市小说 > 重生日本当厨神 > 第721章:蒸馏
歉道:“一时好奇,没忍住!”

    “要揭也不是现在揭。”

    夏羽说一句,去洗手,备足制面需要的材料。

    《魔王的食谱》,拉面这一环,浓浓的日式和风。

    从材料上,日式拉面有3种:素面、乌冬面和荞麦面。

    而从面的形状上,又有细面、中细面、中太面和太面的划分。众所周知,博多拉面通常用比较细的面。

    要夏羽说,日式拉面,不过是中华面点领域的一个小小分支,制面的祖师、制面的材料,最初都来自中华陆地,就算亲口问霓虹人,他们也要承认拉面这种美食的诞生地在中华。

    揉面、制面自然难不倒夏羽。

    再且,在面这一环,食材都很普通,没有遭遇某某不知名的幻想食材。

    “先混合荞麦面粉、小麦面粉。”

    算准了份量,混合粉尘,之后加水揉制。

    特别要提的是,日式拉面,通常用碱水,以此增加面条的弹性。

    又十分钟。

    啪!

    取出黑乎乎的面点棍,把调理盆的面团,甩在干净的案台上,面点棍就当擀面杖用,来回滚一滚,一张边外环边缘和中心区域都粗厚均匀的大


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