玥叫人买了坛子和材料，准备做东坡肉。
东坡肉也算是超级有名的菜了。
选又厚又宽的五花肉，温水洗干净，再用细绳扎起来。
这个主要是为了做的过程中不会走形，对唐时玥来说，这一步是必不可少的，因为只有十字小包包的感觉才是正宗的东坡肉啊！
开锅热油，大约八分热，不要等到冒烟，这个时候，把肉块皮朝上码进锅里。
要用锅铲略微压压肉块，中小火慢慢的煎出肉中的油脂，呈金黄色，然后把肉块盛出来，控出油脂。
然后把锅里铺上干荷叶或者竹篾，铺上生姜片、葱段，再一一摆放上绑好的五花肉。
另外再拿一个锅，锅内放入一碗水和冰糖，但大晏还没有冰糖，只能用糖霜代替了。
大火烧开，慢慢的熬，一直熬至微微浓稠状，调到小火，用勺子转圈慢慢滑动搅匀，到糖浆浓稠变色，能够拉丝就可以了。
把糖浆、加酱油调好，细细淋到每一块猪肉块上，加水，水要到猪肉块的三分之二，大火烧开，加入红枣、莲子等，转小火，焖半个时辰左右，一直到肉块焖烂，可以用筷子戳进去。
翻面，小火焖，收汁出锅，就可以上盘了。