之前准备好的石灰水，慢慢的倒进锅中，让米浆凝固。
石灰水的用量，一般是控制在没有苦涩味就可以了。
这个用量并不容易掌握，唐时玥前后足足费了四锅米浆，才总算找着了最合适的度。一般来说，十瓢米浆，要用一瓢加一酒碗的石灰水，就刚刚好。
加了石灰水，米浆还要熬，这个时候也要一直搅，搅到锅勺挑起米浆，似滴非滴，铺在铲上，就算是成了。
然后倒进盆里，凉透了之后，扣出来就行了。
唐时玥整整忙了大半天，才总算把凉粉给做成了，成就感简直爆棚！
她正叉腰看着，就见祈旌进来，道：“在做什么？”
唐时玥笑道：“等着！你有口福了！”
她就切出来一小块凉粉，切成麻将牌大的小方丁，然后加盐、酱油、醋、豆豉、蒜泥、芝麻粉、花椒粉之类的，稍微一拌，端给他：“尝尝。”
祈旌接过来，冲鼻子的一股咸香，小方丁白生生的宛如膏腴，又晶莹剔透，上面山头堆雪一般压着调料。
祈旌拿筷子稍微一拌，尝了一口，入口又凉又滑，麻酸咸香，大热的天吃上一口，简直周身舒爽！
唐时玥问：“好吃吗？”