上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好.
在炉的下面备一铁盒，用来劢装烘烤时流出的羊油，大约3-4小时，待羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。
他们坐在一边闲谈，不知不觉，肉就烤好了。老哈先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至桌子上。
将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘。
后面的厨房有人送出来几个小盘，里面装着葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。
老哈做了个请的手势：“好了，现在可以了，请品尝。”
方扬尝了几口，只感觉外部肉焦黄脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味道清香扑鼻，不由得大赞：“果然名不虚传！好吃！”
几个人边吃边喝，不知不觉，已经是晚上六点多了。曲岩打着酒嗝说：“呃~~方扬，晚上阳明篮球队秀，你要不要去看看？”
“去！肯定去！那以后可是咱们江北的脸面，怎么可能不去？”方扬拍了拍肚子，感叹道：“不知道多久没有吃的这么舒服了，真好。”
“早就听说你们弄了个球队，怎么样？”马俊当上局长之后，比以前稳重的多。