越发的肯定自己的判断。
第一次来到京兆府的云峥居然知道坐在条凳上怪叫一声“葫芦头一碗，少于三个肠头，老子把碗扣在你脸上。”
掌柜的听到这话立刻就笑了，这是一位吃葫芦头的老客，同样粗俗的回了一嘴，一个黑瓷老碗，环切了半碗肠子，三个葫芦状的肠头摆在上面，吆喝一声，伙计隔着八丈远，一个大铜壶里的滚水就浇了过来，滗掉油腥，肠子就进了大汤锅……
味道太熟悉了，尤其是一把青蒜撒上去之后，云峥就熟练的把锅盔掰碎了泡进碗里，本来掰碎的锅盔在肉汤里泡一下最好，云峥担心，这家该死的店铺会把客人没喝完的肉汤重新倒回锅里熬煮，就像吃岐山哨子面一样，只吃面不喝汤，汤最后倒回锅里重新给下一个人浇面……
一大碗葫芦头吃下肚子，长出一口气，春日里寒气在这一呼一吸之间就消失的无影无踪，一把铜钱撇在桌子上，咒骂掌柜的葫芦头做的不地道。这也是吃葫芦头的标准程序，给了赏钱就要咒骂两下，表示自己下回还来。
掌柜的明显是一个被人骂习惯的主，瞅瞅桌子上的铜钱，不断地赔礼说坏了客人的胃口，下次再来看看小店有没有长进。
这种奇怪的说话方式寒林是不懂的，