么作用呢？”
“姜撞奶，我觉得可以解释成奶撞姜。”度兮兮耐心解答的同时，把那些姜泥全都放在了筛子上，用一个勺子轻轻地按压，压出来的姜汁全都收集到了碗里，“一会儿，我们把牛奶加热一下，趁热倒在姜汁里，它会自动凝结。”
“哦，牛奶倒进去，就仿佛是牛奶撞在了姜汁里，对吗？”2569一听度兮兮这么说，十分理解地去电子锅上架了个锅，然后又转头看向度兮兮，“牛奶加热，有什么需要注意的吗？”
度兮兮认真地按压着姜泥，见2569明显是要主动承包煮牛奶的这个任务，就温声道：“四碗牛奶的量，加些许白糖，烧开之后冷却到八十度左右就可以了。”
姜撞奶只要就在一个“撞”字，而“撞”的关键，又和牛奶的温度有关，低了不行，高了也不行，一般是维持在四十度到一百度，度兮兮习惯牛奶的温度高一些，所以选择了八十度。
2569听话照做，度兮兮没一会儿就把姜汁按压出来了，她把这些姜汁分到四个碗里，每个碗里的姜汁都不多，大概是正好能淹没碗底的量。
等牛奶烧开并且冷却好了，她就亲自拿起有些重的锅，平稳地把牛奶倒入四个碗中，白色的牛奶撞上黄色的姜汁，顿时变成微黄