搅拌中的蛋黄泛起了浅黄色的泡沫,随着筷子的一上一下而快速飞舞着,明明只是很简单的动作,可落在直播间观众的眼中,便仿佛是带上了无尽的美感。
“接下来,把淀粉化水之后加入进去。”度兮兮边说边做,淀粉按照一定比例化成水,又倒在打好的蛋液上,搅拌之下金黄的蛋液变得浅黄,细腻的蛋花沫也早在快速的搅拌之下消失无踪。
平底锅稳当地落在电子炉上,细密的蓝色火焰包裹着黄色火焰,“嗤”地一声在锅底下冒了出来,度兮兮将昨日空闲时候熬的猪油舀出一大块,毫不吝啬地丢在锅内,雪白的油块登时融化,薄薄地铺满了锅底。
浅黄色的蛋液细腻无比,但度兮兮还是拿了只小筛子,将蛋液慢慢地倒了上去。经由筛子的蛋液更加丝滑,落在锅中迅速展开,宛如一张圆滑的蛋饼。
木铲慢慢搅拌,顺着同一个方向不作停留,度兮兮笑了下:“搅拌的过程可能会耗费一点时间,大概一二十分钟,蛋液会慢慢从结块变到浓稠,再由浓稠转向细腻,最后便会成为圆圆的一团,光滑不沾。”
许多令人惊奇的事情,都需要亲眼见证过才能相信,度兮兮也不急着去瞧弹幕中的话语,只是耐心地搅拌着。
度兮兮的搅拌从