一层略过米面的白色浑水，“这是我昨天事先泡好的。”
将浸泡着糯米的浑水倒掉后，度兮兮将自己的袖子别在手肘之上，确定袖子不会掉下来，便将洗净的双手插入糯米之中，随意地抓起了一把。
度兮兮用食指和大拇指捏了捏两颗饱满的洁白糯米，看起来已经吸足水分的它们，一下子就被度兮兮轻而易举地捏碎了。
度兮兮满意地点点头，将糯米全都倒在一个筛子上，然后放在水龙头之下，用细细的水流仔细地清洗这些看起来已经很干净的糯米。
她说道：“糯米泡到一捏就碎的程度就可以了，大家注意，一定要再清洗几次，这样才可以让酿制出来的酒酿清澈透亮，不然会变得浑浊，带些杂味儿。”
洗净的糯米放在蒸笼布上，用筷子戳出一些小洞之后，就是上锅蒸的步骤了。度兮兮把蒸笼布平平地摊在蒸笼里，盖上锅盖，静待四十分钟的到来。
等待的过程中，度兮兮还不忘提醒大家：“一定要蒸熟，蒸到米粒没有硬芯才可以，不然做好的米酒会返生哦！返生就是指，糯米在发酵的时候会重新变成生糯米。”
度兮兮哄了会儿被柯潋抱着的两个儿子，四十分钟的时间就转瞬而过了，她转身用抹布包着手打开了蒸笼，