乔小如自家还有差不多两亩的竹林，种的都是楠竹，长得大的竹竿比碗口还粗，长出的竹笋一棵也有碗口粗大。
请教了张婶，这第一茬、第二茬的竹笋都不必留，因为这初春的竹笋味道最鲜美，无论现吃还是弄回来晒干了以后做菜都好。
暮春时节才出的竹笋，相比初春的就显得有些老和柴了，没有那么嫩，便稀稀落落的留下一些任由长成竹子。
竹林里的竹笋是不能全都拔光的，每年留有新笋长成竹子，第二年才会出更多的笋。因为老竹子是不出笋的，只有一年生的新竹才出。
除了自家竹林里的竹笋，山林间更多大片大片的野竹，其中以小铜钱或者拇指大小的细竹最多。
这些野竹出的竹笋也很小，小铜钱或者拇指大小，但是味道却比大笋更好。
自家竹林里转了半天，乔小如便和傻夫君往山里掐野竹笋去了。
是真的光掐就好，但凡有成片成片野竹的地方竹笋多得星星似的根本采不完，唯一有点麻烦的就是野竹长得杂乱无章，林中除了长着竹子也混长着许多的灌木荆棘杂树以及各种大大小小长长短短的杂草。
竹笋这东西笋壳的分量要占好大一部分，带回家剥了壳，往往笋壳一大堆，竹笋只有