潘氏绝对不会承认,她其实有点儿害怕如今的乔小如的!
对于这两家的动静,乔小如等一无所知。若是知道乔小如定会感慨一声:知足常乐啊!
像他们那样活着,累不累啊亲!
猎了野猪回来第二天,乔小如便忙着把野猪肉处理起来。
三百多斤的野猪褪毛剖杀去内脏以及头脚之后,还有两百七八十斤肉,又给张婶家和沈六婶家分别送了之后,就剩下两百一二十斤。
近几日能吃掉的有限,除了将排骨留下、猪蹄留下、再留了一块最好的五花肉准备做扣肉东坡肉,其他的肉便都做成腊肉和腊肠。
做腊肉得先把肉一块块的搓上盐,再一块块的码在缸里,过得三天取出来用温热的水清洗干净,就可以悬挂在灶台上方受烟熏火燎了。
腊肠却要更麻烦一点儿,所有的肉要切成一小块一小块,再用葱末、姜末、五香粉、酱油、盐拌匀上味,还可以再稍稍加一点儿糖调味,腌制一天之后,再灌入小肠里,用细麻绳捆截成一段一段的,再悬挂起来。
而要做这些东西,盐啊、各种调料啊家里都没有那么多,得上县城里去买。
光是切肉调味这活儿,乔小如和卢杏儿也忙碌了大半天。
还有许